Региональное деловое издание

Анонс: Липецкий губернатор Игорь Артамонов и депутат Госдумы от Воронежской области Алексей Гордеев могут быть включены в «Реестр политических манипуляторов ЦФО

Производство | 16.11.2015

Костромская область - сырная столица России

Небольшая плотность населения, низкий уровень промышленного воздействия, отсутствие экологически опасных производств способствуют сохранению статуса Костромской области как одного из самых экологически чистых регионов России. Испокон веков костромская земля славилась своими молочными продуктами, в том числе сырами.

Политика администрации Костромской области нацелена на то, чтобы производить больше молока и натурального сырья, сообщила заместитель директор регионального департамента АПК Людмила Трусова участникам «сырного» пресс-тура. Узнать, по праву ли регион претендует на звание «сырной столицы России», в Костромскую область приехали блогеры и корреспонденты таких изданий, как международная туристическая деловая газета «TTG», газета «Московская правда», портал «Россия для всех», издательство «Мир новостей». Журналисты посетили предприятие «Воскресенский сыродел» в Буе, сыроварню «Волжанка» в Волгореченске и Костромскую сырную биржу.

Участникам пресс-тура показали процесс приготовления итальянской «моцареллы». Волгореченская сыроварня «Волжанка» специализируется на мягких сырах. В просторных цехах на итальянском оборудовании налажено производство «моцареллы», «бурраты», «рикотты», «страчателлы» и козьего «фромаж блан». Всё это разнообразие производится из натурального сырья, а это составляет порядка 20 тонн молока в день.

В целом, за 2015 год производство сыров в Костромской области увеличилось на 20 процентов. Журналисты смогли увидеть не только весь производственный цикл, но и попробовать конечный продукт, а также обсудить проблемы и перспективы отрасли с представителями регионального департамента АПК.

Людмила Трусова, заместитель директора департамента АПК Костромской области: «Костромские сыроделы не используют растительные масла. Они работают на натуральном коровьем молоке, поэтому сыры у нас действительно экологически чистые. У нас производят сыры, а не сырные продукты. Политика администрации Костромской области, департамента АПК совместно с руководителями предприятий сейчас нацелена на то, чтобы производить больше молока, натурального сырья».

Вячеслав Коваленко, организатор пресс-тура («Города России»): «Природа, воздух, люди и край сам по себе оставляет хорошие впечатления. Ну и, конечно, номер один – это сами сыры. Вкусный, экологически чистый, настоящий сыр, который нужно кушать всем, чтобы себя хорошо чувствовать, долго жить и никогда не болеть!»

В сфере промышленной переработки молока в Костромской области работают 11 организаций и 7 молочных производств. В августе 2009 года создана и успешно работает сырная биржи. Недавно в Мучных рядах центра областной столицы открылась обновленная сырная биржа. Организаторами новой торговой точки выступили костромские 8 предприятий, входящих в Ассоциацию сыроделов Костромской области: ООО «Воскресенский сыродел», ООО «Мантуровский сыродельный комбинат», ООО «Вохомский сырзавод», СПК «Север» (с. Боговарово), ООО «Багица», ОАО «Сыродел» (п. Сусанино), ООО «Островский молокозавод».

СПРАВКА

ООО «Воскресенский сыродел» на протяжении уже нескольких лет славится производством натурального и качественного сыра.

Технологический процесс автоматизирован, соприкосновение человека с продуктом максимально сокращенно. На новой линии работает всего 4 специалиста. Теперь наряду с традиционными сортами сыра, такими как «Костромской», «Голландский», «Воскресенский», «Пошехонский» здесь стали производить сыр «Маасдам», «Гауда», «Российский». Помощь в освоении производства новых сортов оказывали испанцы.

Традиционные сыры, которые производит завод, – «Пошехонский», «Костромской», «Голландский», «Воскресенский» и «Российский» – давно известны далеко за пределами Костромской области. Европейские виды сыра «Маасдам» и «Гауда» выпускаются относительно недавно, но уже набрали популярность среди потребителей.

В 2013 году в Костромской области запущен завод по производству итальянских сыров ООО «Сыроварня «Волжанка». Завод принимает и перерабатывает до 90 тонн молока в месяц. В ассортименте предприятия мягкие итальянские сыры высокого качества, такие как моцарелла, буррата, рикотта и другие.

Автор: Андрей Семенов

(Нет голосов)

Возврат к списку

Регионы ЦЧР

Выбор редакции

	Воронежские пчелы против федерального меда. Почему от региона в Общественную палату направили Валерия Черникова?

	Бобровский, Новоусманский и Аннинский районы стали лучшими в социально- экономическом развитии в Воронежской области по итогам 2022 года

Регионы ЦФО

Редакция: Вопрос-ответ.

С А.. Гордеевым была надежда, что Воронежская область получит шанс на развитие. Судя по всему, это были иллюзии, после которых наступило разочарование. Так в чем же разница между А. Гордеевым и В. Кулаковым, которого Гордеев клеймил как своего предшественника? *Владимир Самохин, г. Воронеж*

В последнее время все больше появляется информации о том, что российские агрохолдинги - не такие уж и российские, и ежегодно процент иностранного вмешательства в них увеличивается. Так ли это? Константинов Р., Белгородская область, строитель

Блог Дмитрия Нечаева

Доктор политических наук, заведующий кафедрой Воронежского филиала Российского экономического университета (РЭУ) им. Г.В. Плеханова

	Миграционные процессы в России: куда идём?

Еженедельный рейтинг областей ЦФО (02-08 июля 2018 г.)

Воронежская область	+9
Тульская область	+8
Белгородская область	+7
Московская область	+6
Курская область	+5
Орловская область	+4
Тамбовская область	+1
Рязанская область	+1
Калужская область	+1
Брянская область	+1

Тверская область	-2
Владимирская область	-4
Липецкая область	-5
Смоленская область	-6
Ярославская область	-7
Ивановская область	-8
Костромская область	-9

О рейтинге

В основу еженедельного рейтинга 17 областей ЦФО, проводимого экспертами АНО «Институт политического анализа и стратегий» взяты следующие критерии:
а). динамика реализации инвестпроектов в реальном секторе экономики субъектов РФ;
б). создание и развитие производств;
в). Наличие событий, укрепляющих социальную инфраструктуру в регионе (ввод в строй медицинских, образовательных, дошкольных и других учреждений);
г). фактор протестных социальных выступлений;
д). наличие (отсутствие) резонансных фактов в политической сфере (коррупция, бюрократизм, авторитарные проявления власти, бездействие органов управления и др.)

Оценки в отношении 17 областей ЦФО осуществляется по балльной системе от +10 до -10.

Свежий номер регионального делового издания

№5 (79) 10 июня 2023 г.

Интервью

Юрий ТИМОФЕЕВ

первый заместитель главы администрации городского округа город Воронеж по стратегическому планированию, экономике и финансам«

«Всего в экономику города инвестировано за 2023 год почти 140 млрд. рублей, и это на 7,4 процента больше, чем в предыдущем году»

Воронежская область - регион борьбы с фрондой и деструкциями

Антикоррупционные расследования регионального делового издания

	Воронежский Ресурсный центр НКО - кормушка для узкого круга лиц или инструмент гражданского общества?

Воронежское движение "Общественный контроль" выступает против волокиты и бюрократических отписок

	Воронежские избиратели недовольны Гордеевым: к исполнению 300 знаковых наказов помощники депутата Госдумы по Павловскому округу еще не приступали

Воронежская медиагруппа ОНФ информирует и сообщает

	С "Воронежским областным домом журналистов" - пора прощаться?

Белгородская область - территория успеха и эффективной власти

Позитивные практики экономического развития

	Белгородская область в числе наиболее экономически устойчивых регионов

Социальные кластеры и построение солидарного общества

	На прямой линии врио губернатора Белгородской области Вячеслава Гладкова доминировал приоритет здравоохранение в работе органов госуправления

Цитата дня: Регионы ЦФО в оценках экспертов

Дмитрий Солонников

Директор Института современного государственного развития, политолог

"За две недели, конечно, серьезные изменения внести уже очень трудно. Здесь важно не сорваться и не опуститься в рейтингах и голосах. Важно не давать поводов странными выступлениями, неподготовленными комментариями, бессмысленно-эмоциональными эскападами".

Курская область на пути к социально-экономическому лидерству

	Приоритет Романа Старовойта: в Курской области идет динамичная модернизация здравоохранения со строительством ФАПов и других инфраструктурных объектов

Деловая информация территориальных органов Росстата

	Тамбовстат подвел итоги развития отрасли пчеловодства в 2021 году

Липецкая область – территория эффективного регионального законодательства

	Отличники и троечники: какие оценки получили липецкие облдепутаты в свои политические дневники